Commencez par moudre des grains de café frais de haute qualité jusqu'à obtenir une consistance fine. Ensuite, chauffez votre lait à environ 150-160 degrés Fahrenheit, ou jusqu'à ce que de petites bulles se forment autour du bord de la casserole.

À l'aide d'une machine à espresso de qualité, tirez une dose d'espresso en vous assurant qu'il est à la bonne température, autour de 200 ° F et versé sur 1/3 de la tasse.

Ensuite, à l'aide d'une lance à vapeur, faites mousser le lait jusqu'à l'obtention d'une consistance veloutée et versez-le sur l'espresso, en créant une belle couche de mousse sur le dessus.

Vous pouvez garnir de poudre de cacao ou d'une pincée de cannelle pour plus de saveur.

N'oubliez pas d'utiliser la bonne proportion d'ingrédients, généralement 1/3 d'espresso, 1/3 de lait cuit à la vapeur et 1/3 de mousse. De cette façon, vous aurez une tasse équilibrée qui combine l'acidité de l'espresso avec la douceur du lait cuit à la vapeur et l'onctuosité de la mousse.

Profitez de votre cappuccino!